今井和正(fb9731159784021)'s dish photo at 2019-01-09 18:31

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: 今井和正

２０１９年１発目の撮影は１月下旬に開催される【房総ジビエコンテスト】の決勝戦にて発表させていただく作品撮りから始めさせていただきました

今年が最初のコンテストです

千葉県のかかえる課題改善へと進めるだけの力があるコンテスト

千葉県出身の私としては"千葉LOVE"の活動ができるだけで名誉な事であります

自身の全てを出し切る事は当然の事

コンテストを通して、多くの方との繋がりが深くなりました

新たな出会いもありました

直近のミラノでのコンテストで感じて、得て、悶々としていた物を爆発させてみようと思います

世界で感じた日本の【食】への価値観

哲学としてのシェフの水準

もちろんPASTAで挑戦します

このコンテストを通して応援したい方がたくさんいます

コンテストの本当の成功を眼下に捉えて

今日はこの辺りで

房総ジビエコンテストとは『千葉県では、野生鳥獣対策の一環として、県内で捕獲されたイノシシやシカの肉を「房総ジビエ」と銘打ち、消費拡大に取り組んでいます。
その一環として、今年度新たに、飲食店のシェフを対象とした「房総ジビエ」料理のコンテストを開催します。
応募のあったジビエ料理を書類審査で選考し、選び抜かれた上位5メニューを、有名シェフをはじめとする審査員が実食審査で評価します。
お店の自慢のジビエ料理をぜひご応募ください。』と言った内容のコンテストです

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