和風ビーフジャーキー

市販のジャーキーは添加物てんこ盛りで怖いぞ。ダッチオーブンが無くても中華鍋で十分です。

フォローありがとうございます^o^
よろしくお願いします！

手作りビーフジャーキー美味しそう。。その他ハムやベーコン、添加物まみれで恐いですよねヽ(´o｀；
このビーフジャーキーはどうやって作っているのですか？

こちらこそ、よろしくお願いします。
食の安全のための法律や見ため重視の風潮が、却って食を脅かしているのは怖いですよね。ベーコンなんて、塩漬けした肉を茹でて(!!)燻製風の液に漬けるとか。
自家製ビーフジャーキーの作り方は、とってもカンタンですが、またの機会に。要は醤油ベースのタレに漬けて、干して、燻すだけです。熱燻なので日持ちはまあまあですが、柔らかく仕上がるので子供も大喜びしてます。

フォローいただいてありがとうございます(o^^o)
手作りジャーキー⁈
あーー。めちゃ、いい匂いしてますーー。

液に漬けるだなんて、気持ち悪くて食べられたもんじゃありませんね！
消費者自身が確かな目で見極めていかないといけない時代ですね。

自家製ビーフジャーキーの作り方またの機会によろしくお願いします^o^

レシピの件、了解です！
液の件、ほとんどのソーセージやおツマミのイカくん、スモークチーズがそうですよ。もちろん、これでは保存が効かないので、却って保存料が増えるという皮肉な結果に・・・

こちらこそ！薫りが伝わったようで嬉しいです。今回はヒッコリー＋ザラメで燻してます。