カボチャサラダ

カボチャをたくさん頂いたのでカボチャサラダを作りました(^^)

材料
カボチャ…2個（食べる実の部分が少なかったので、１つは器用、１つはサラダ様にしました）
きゅうり…１本
ミニトマト…３個
マヨネーズ…少々
塩・コショウ…少々
オリーブオイル…少々
コンソメ素…少々
①カボチャ２つを600Wで３分レンチンします。
②１つは中身の種とわたをくり抜きます。カボチャが浸る位のお湯を沸かして、コンソメ素を入れ、沸騰したらくり抜いたカボチャを煮ます。（すぐ柔らかくなるので、加減を見ながら煮て下さい。）
③もう１つのカボチャは種とわたを取り除き、皮を剥いた実をラップでくるんで600Wで5分位レンチンします。（柔らかさはレンジによるので調節して下さい。）
④レンチンしたカボチャを小さめの角切りにします。きゅうりも角切りにし、ミニトマトは4等分にします。
⑤ボールに④を入れたら、オリーブオイル・塩・コショウ・マヨネーズを入れて混ぜ合わせます。（マヨネーズは少なめにしましたがお好みで♪）
⑥コンソメで茹でておいたカボチャを器にして⑤を盛り付けます。

※リラックマ・コリラックマ・キイロイトリはマッシュポテトで作りました(^^)
カボチャが大きい場合は１つで足りると思います^ ^