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手料理
- 2016/04/10
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春恒例✨シューファルシ🍴ロールキャベツのミルフィーユ仕立て！
レシピ
作り方
- 1
- キャベツは周りの葉を剥がし、芯をくり抜いて、そのまま茹でる。10分程度。
その間にパセリ、マッシュルーム、玉ねぎをみじん切り。
- 2
- 茹でたキャベツを崩れないようにざるにあけ冷ます。豚ひき肉、みじん切り野菜、塩胡椒(多め)、卵をボールに入れ、よく捏ねる。コレをファルシと呼ぶ。
- 3
- キャベツの芯の部分にファルシを詰め込み裏返して、葉を破らないよう一枚ずつ剥がす。中央部分に来たら、ファルシをはとはの間に薄く敷き詰め、一枚ずつ戻し元の形に戻す。
- 4
- 元のキャベツ形にしたら、タコ糸で崩れないよう補強し、鍋に入れ、半分ぐらいまで浸るよう水を加え、パセリの茎、ローリエ2枚を入れ、弱火で1時間蒸し煮する。
つくフォト (1)
みんなの投稿 (1)
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keitan春キャベツを使って、キャベツ丸ごとのロールキャベツです。よく煮込むので味が出て、とても美味しいですです。失敗なしの豪華お料理になります😊
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