うま辛！“生”麻婆豆腐～冷や奴の辛い麻婆ソースかけ～ #シェフごはん

豚挽肉は一度炒めてザルに取り、水分と脂をきると臭味がなくなる。小ネギは歯触りの残る1センチ幅がオススメ。多めに作って、ごはんのお共に。また、混ぜそばの肉味噌としてもgood。