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手料理
  • 2020/12/31
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鱈の白子のムニエル

レシピ
作り方
1
白子はワインを加えた薄いブイヨンでさっと茹で 氷水で締める
水気をしっかり取り 塩 胡椒 小麦粉をまぶし オリーブオイルで焼く
2
バターを焦がし ケイパー レモン果汁を加え混ぜ 白子のムニエルにかける
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我が家の定番
ケイパーバターソースで


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