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手料理
- 2016/08/21
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スチームオーブンで麻婆茄子とほうれん草のごま和え
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 耐熱容器に豚挽き肉を入れてラップをして加熱。弱め、多少赤くても大丈夫。
- 2
- 挽き肉に☆の材料を追加してよく混ぜ、さらに加熱。肉に火が通り、アルコール分がとんだら大丈夫。味見して味が決まったら、水溶き片栗粉でトロミをつけます。
- 3
- 茄子はシマシマに皮をむいてから縦半分にして、斜めにカットしていきます。
- 4
- 茄子を酢水にさらしてアク抜き、水気を切ったらゴマ油かサラダ油をからめておきます。
- 5
- にんじんは短冊、ピーマンは太めの千切り。
- 6
- ビストロのグリル皿に野菜をのせて、「焼きそば」のモードで加熱。
- 7
- 加熱後に挽き肉入りのタレをからめて出来上がり。
ポイント
タレは味見してお好みで調整してください。市販の素だとラクですね。
みんなの投稿 (1)
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アスママ昼食に、スチームオーブンで麻婆茄子とほうれん草のごま和え。麻婆茄子はレシピ載せてます。ごま和えはカットしたほうれん草とにんじんをラップでくるみ「ゆで野菜」モードでチンした後に冷水に取り、水気を絞り、砂糖ゴマ醤油で和えてます。
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