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手料理
- 2014/02/27
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大葉とトマトのフレッシュスパゲティ
レシピ
作り方
- 1
- ボウルにEXバージンオリーブ油を入れる。
- 2
- 手で千切った大葉を1のボウルに入れる。
- 3
- トマトを適当なサイズに切り、1のボウルに入れる。
- 4
- 皮を剥いて包丁の腹で潰したニンニクを1のボウルに入れる。
- 5
- 塩を1のボウルに入れる。3〜4つまみぐらいを目安にお好みで。
- 6
- 黒胡椒を1のボウルに入れる。ゴリゴリ10回ぐらいを目安にお好みで。
- 7
- ここまででボウルに加えたものを軽く和え、ラップをして冷蔵庫で30分以上寝かせる。これでソースは完成。
- 8
- スパゲティを茹でる。スパゲティは指定されている茹で時間丁度であげる。
- 9
- 茹で上げたスパゲティを冷蔵庫から取り出したボウルに加えてソースと和える。
この時、お好みで茹で汁大さじ2ぐらいを加えてもよい。
- 10
- お皿に盛り付けて完成。パルミジャーノレッジャーノを振りかけてもおいしいよ。
ポイント
トマトの糖度で味が大きく変わります。個人的には糖度低めが好きだけど、フルーツトマト大好きな人はフルーツトマトで作ってもいいです。
トマトのサイズと量は目安なので、プチトマトで作ってもおいしいです。
みんなの投稿 (1)
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Nobuki Fukaya夏場にオススメの簡単パスタレシピです。アレンジもしやすいですよ。
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