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手料理
- 2020/02/11
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鶏団子野菜のぽん酢鍋
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 0
- ボールに鶏ひき肉とAを入れてよく混ぜる。
- 1
- ねぎは斜め切り、にんじんは5㍉厚さの半月切り、せりは5～6㎝長さに切る。
- 2
- ごぼうは皮をこそげてピーラーで薄くリボン状にむき、サッと水をくぐらせてアクを抜く(長く水につけると香りがなくなり、ポリフェノールも流出する)。
- 3
- 鍋にBを入れて煮立て、水で濡らしたスプーンで①をすくって鍋へ。火が通ったらごぼう、にんじん、ねぎを加えて7～8分煮て、せりを加え、あれば柚子の皮の千切りを散らす。
- 4
- 器に汁ごと取り分け、ぽん酢醤油と柚子胡椒でいただく♪
みんなの投稿 (1)
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ぴくるす鶏団子と野菜が身体に優しい。優しくも深い味わいが嬉しい。
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