柚子胡椒入り鶏団子の冷やしみそ汁

8つめ。

鶏ももとお豆腐のふわふわ鶏団子に柚子胡椒を入れて、さっぱりした冷やしみそ汁にしました。
えのき、舞茸、しいたけ、しめじもたくさん。
鶏団子なので、冷やしても油が気になりません。

「ほんだし®」を使うとそれぞれの素材の味が引き立つので、お味噌が少なめでも味が決まり、自然と減塩になりますね。

𒄆𒇫𒄆𒇫𒄆𒇫 𒄆𒇫𒄆𒇫𒄆𒇫

かぼすひらまさ、コリコリですごく美味しかった。かぼすブリもすき。
かぼすの風味がふわーっとするのが嬉しい。
どうやら、かぼすひらめも居るらしい。大分で食べてみたいな。

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