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手料理
- 2013/10/04
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シャキシャキれんこんの挟み焼き😁
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- レンコンの皮をピーラーで剥いて、厚さ5mmの輪切りを16枚作り、酢水につけておく。
- 2
- 鶏ひき肉と★を合わせて、粘りが出るまで混ぜたら、8等分にして、手にサラダ油(分量外)を塗って丸めておく。
- 3
- レンコンの水気をしっかり拭き取ったら、並べて、片面に片栗粉をはたき、2を乗せて、上からもう1枚のレンコンを乗せて肉を挟み軽く押さえる、形を整えたら全体に薄く片栗粉をまぶす。
- 4
- フライパンにサラダ油を熱し、中火で両面こんがり焼いたら、弱火にし、蓋をして5分程蒸し焼きにする。
中まで火が通ったら、強火にして＊を回し入れ、照りが出るまで煮詰めてタレを絡めたら完成！
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簡単な工程なのに予想外に時間がかかってしまいました〜😫
でも、シャキシャキれんこんとジューシーお肉の組み合わせは最高でした👍