本日の晩ごはん。

❉本日の晩ごはん。
今朝、めざましテレビで
ライスペーパーを使った料理が
流行っている！といろんな
レシピを紹介していたので
さっそく挑戦してみました。

生春巻きを作るつもりで
買ってあったライスペーパーですが、
いろんなレシピがあるんですね。
創作意欲が湧いてきました。

今回は、ささみ明太チーズ巻きに。
ライスペーパーは水で戻して
チーズ、ささみ、明太子を
のせて、くるっと包み、
フライパンで焼き上げました。
生地がモチモチで美味しい〜。
息子もサラダチキンやささみに
飽きてきたようで、これだったら
結構な頻度で出てきても嬉しい！
と気に入った様子。
まだライスペーパー、
たくさんあるので
ライスペーパーお好み焼きとか
キャベツたっぷりで
作ってみたいです。

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