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手料理
- 2018/09/27
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レンコンのはさみ揚げ ★recipeあり★
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 鶏ひき肉に塩ひとつまみと長ネギ（みじん切り）、パクチー（みじん切り）、醤油（小さじ1）、しょうが（1片分みじん切り）を加えてめぜる。
- 2
- れんこんは皮をむき、厚さ5㎜の輪切り。バットに並べて片面に片栗粉をまぶす。
- 3
- れんこんの、片栗粉がまぶされてる面にひき肉を乗せる。れんこんの穴に入り込むくらいに少し押しながら乗せる。
- 4
- 枝豆を乗せる。切った断面を考えながら乗せるのがポイント。片栗粉のついたもう一枚で挟む。
- 5
- ボウルに醤油（大さじ2）、お酢（大さじ1/2）、柚子胡椒を入れて混ぜておく。
- 6
- れんこんは全体に薄力粉をまぶして180度の油で揚げる。
- 7
- 揚がったら、たれにつけて皿に盛る。
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柚子胡椒ソースでいただくので
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