#パプリカの焼き浸し

家には焼き網が無く、魚焼きグリルで強火でバリバリ焼きました。

網に乗せ直火の方が香ばしさはアップすると思います。

濃い目の浸け汁なので、短時間で上げました。淡口の7:1だと一晩浸けてても良いかもしれません。

残った浸け汁は煮物に使おうと思っています。