- 156
- 保存
- 314
- 保存
- お気に入り
- 11もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2014/12/08
- 1,689
ミートソース
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ミートソースを作る。
1.野菜をF Bでみじん切り。
2.ニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れて、弱中火で炒める。
3.肉は、F Bでみじん切り。
4.塩胡椒を入れる。
野菜とは、違うフライパンに、オリーブオイルを少々入れて炒める。
- 2
- 5.肉が炒まったら赤ワインを3分の1入れて沸騰したら
6.大きい鍋に移し、肉と野菜を全ていれて、残りのワインもいれて、火をかける。強火。
7.沸騰したら、砂糖大さじ１〜2（甘めがいいらなら2位）と塩を入れる。
8.味をみて、お酢をいれる。
↑お酢を入れるとまろやかで、味に深みが出る。
9.ローリエ5枚いれる
- 3
- 10.弱中火で、40分くらい煮る。
目安はソースがトロトロしてきたらやめる。
私は、いつも、ガスの前に入れないので、電気を使います。
11.出来たら味をみて足りなければ塩をいれる。
パスタをゆでる
12.パスタは、書いてある通り茹で、
出来たらお湯からあげて、バターを適量いれて混ぜる
↑これをするとパスタも絡まないし
バターでコクがでる。
好みで粉チーズも美味しい
ポイント
ポイントは、少し甘めで、少ししょっぱいくらいがいいです
もぐもぐ! (11)
いま人気のレシピと料理写真
今日は、満足いくうまさでした