- 137
- 保存
- 138
- 保存
- お気に入り
- 47もぐもぐ！
- 1リスナップ
手料理
- 2020/08/05
- 1,096
豚ロースの味噌漬け
レシピ
作り方
- 0
- ビニール袋に味噌と糀甘酒を入れてモミモミ。
- 1
- 筋切りした豚ロースを1に入れて、肉全体に味噌が馴染むようにして、なるべく袋の空気を抜くようにして口を閉じて冷蔵庫へ。
（このまま保存袋に入れて冷凍してもO.K.）
- 2
- フライパンに油をひき、味噌を取り除いた肉を焼き、裏を返して葢をして蒸し焼きにして出来上がり。
ポイント
・漬け時間は、朝漬けて夕食で丁度良い感じでしたので半日位でしょうか。
・私は漬けた肉の味噌を水で流さず、手で拭い落としてから焼きます（水っぽくなるのが嫌なので）
・今回使用した味噌は、マルコメさんの「贅沢に糀を使った甘みと深い旨みの生みそ 糀美人」（←長い‥…。）
味噌がやわらかくて、和えやすいです。
味噌汁以外にも使い勝手が良いんです。
もぐもぐ! (47)
リスナップ (1)
いま人気のレシピと料理写真
#糀甘酒
今まであまり飲んだことがなかったのですが、早速冷やして飲んでみました。
飲みやすいし、美味しかったので、健康のためにも続けられそう🎶
そして、朝食作りの時に同時進行で、夕飯用に豚のロースを糀甘酒と味噌のみで漬けてみました。
ビニール袋に、味噌と糀甘酒を1:1の割合で入れてモミモミ。
そこへ豚ロースを入れて、全体に味噌が馴染むようにして、冷蔵庫へ。
夕飯で頂きましたが、軟らかくて美味しかったです。
家族からは、「めちゃ旨い」「店で買った味噌漬けみたい」と好評でした。
めちゃくちゃ楽チン料理なのに。
今度は鶏モモで作ってみようかな？
#モニター#マルコメ#甘酒部#SnapDish