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手料理
- 2014/09/09
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朝まで待てず、抹茶豆乳シフォンの出来上がり♥️
レシピ
作り方
- 1
- 卵白をハンミキで白く泡泡なるまで混ぜる。80の砂糖を２回に分けて入れ、メレンゲを作る。
ボールをひっくり返して落ちなければOK👌
- 2
- 別のボールに卵黄と30の砂糖を入れ、使いかけのハンミキでもったりするまで混ぜる。
サラダ油→豆乳の順に加えたその都度よく混ぜる。
薄力粉と抹茶を振るわずにバッと入れ、低速で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 3
- メレンゲを1すくい②に入れ、ハンミキを持ったまま手動でグルグル、軽く合わせる。
残りのメレンゲはゴムベラで2回に分けて入れて混ぜる。
底をすくいあげ、さっくりと混ぜる。
少しばかりメレンゲの粒があってもOK👌
- 4
- 型に流して、軽くトントン空気抜き。
下段170℃で35〜40分。
卵黄焼けたら瓶なんかに逆さにして方の穴にいれて冷まして♥️
ポイント
メレンゲが出来て、順番間違えなければ出来ます👍
いつもテキトーなんで💦
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久々だったけど、今までで一番上手くできたぜ✨