熊本郷土料理ひこずり。他

海水浴、夏祭り、BBQ、法事……

何か久々に夕飯作ったわ〜(>_<)
また茄子たくさんもらったから久々にひこずり
これは熊本の郷土料理で味噌と味醂と砂糖
という、しょっぱ甘い味付けの味噌炒め

しかし…
米が1合しかなーい！！( ꒪⌓꒪)
かさ増しのために麦ごはんにして、さらに
焼きそば作ってそば飯に

献立
そば飯
けんちん汁
サラダ
ひこずり
ごぼうと人参の塩きんぴら

#茄子 #かぼちゃ #ごぼう #人参

忙しくされてたんですね😵‍💫💦
お疲れ様でした
ひこずり😳初めて聞きました😳!!
甘じょっぱい味噌炒め🤩
めっちゃ美味しそうやし、
これもまた色んな野菜が使えますね☺️

麦ごはんでそば飯もプチプチ食感が美味しそうです😆

きんぴらやのに塩っ😳!!
またまた試してみます😆

じゃがいもが大量にあるから、じゃがいもでもいけそうですね😚

味噌の塩分だけだと塩辛いので、砂糖や味醂で甘くします。
当然俺は赤酒ですが(笑)
砂糖の量は家庭によるのではないかな？
茄子、たけのこ、豚肉がメジャーですね〜
今晩は、茄子、かぼちゃ、鶏ももで作りました✌

塩きんぴら結構作りますね〜
炒めながら塩ふって水分出しながら酒と赤酒
最後に味見て追塩して終わりです！
野菜がしんなりするのが早いのでちょっ早で一品の時に重宝します🎶