フランスパン2号😓

前回のフランスパンデビューは中がもっちりの気泡なし、重たい感じ。
今回は何倍もパンチと発酵を繰り返し生地を扱うのも優しく丁寧に。
そして詰めが甘い私は焼くときにオーブンの使い方を間違える😱
結果は前よりは軽いですが思った感じにならない。
自家製酵母で作ったときの方が理想に近いかな。
難しい…。