ベーグルの方は仕込み水に甘皮が付いたまんまのみかんをミキサーでガーっとしたやつを使いました。粉の様子を見ながらお水を足して捏ねあげます。成形の際に皮ジャムを入れました。粉300gに対してみかん中2個とお水少しで出来ました。
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仕込み水にミキサーにかけたみかんを使い、中に皮で作ったジャムを巻き込み、黄色いベーグルちゃんが出来ました☆
食べると少しの生地の酸味と皮ジャムの甘みがベスト待ってです!!
思いつきでやった割にストライクです(((o(*゚▽゚*)o)))