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手料理
- 2019/09/29
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秋のミネストローネ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 昆布だしをとります。
1リットルの水に大体10センチくらいをつけておきます。
わたしは、ピッチャーに昆布をつけて冷蔵庫に入れてます。（便利です）
火にかけて、沸騰する前に昆布を出します。
- 2
- 大豆は一晩水につけて、ゆでておきます。
- 3
- しょうがは大きめのみじん切り。ほかの野菜は好みの大きさに切ります。
ドライトマトは、水に浸してゆるく戻しておきます。
- 4
- たまねぎとドライトマトをオリーブ油でいためて、昆布だしを入れます。ドライトマトを戻したお水も入れちゃいます。塩麹を入れて火が通りにくいものからずんずん煮ていきます。
- 5
- 塩で味を整えます。
ポイント
大豆とさつまいも、牛蒡は入れたいところです。
栗を入れようと、張り切って皮をむき始めましたが、１個むいたところで力尽きました🌀
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秋のミネストローネなんて素敵ーーー！
女子力が上がりそうなスープですね😆💕昆布だしで、和もコラボなミネストローネですねっ💓✨
見た目も可愛い‼️ホクホク＆優しいお味かな？？