ササミのピカタとキュウリのサンド

ソフトフランスパンがあったので、軽くリベイクしてササミのピカタとキュウリをサンドしました。淡白なササミは小麦粉を塗して溶き卵に潜らせた後、もう一度、小麦粉を塗して溶き卵に潜らせて衣を厚めにします。下味のコンソメと焼けた卵の風味が柔らかめのフランスパンに良く合います。