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手料理
- 2012/10/21
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手作りシュークリーム
レシピ
作り方
- 1
- 水、バター、サラダ油を鍋にいれて沸騰させたら、火から下ろす
- 2
- 薄力粉を混ぜ、ダマが無くなるまで木べらで素早く練り混ぜる
- 3
- 再び火にかけて、10〜20秒温める。ここで温めすぎると卵が固まってしまうため注意
- 4
- 卵を数回に分けて混ぜる。(卵はしっかりと混ぜておく)上に挙げた時にポタリと落ちて、形が残るくらいがベスト
- 5
- ４ｃｍくらいの大きさに絞り、トンがった頭を濡らした指で軽く抑える平らにする。爪楊枝で4ヶ所くらい穴を開けておく
- 6
- 霧吹きで全体を濡らしたら、190℃に温めておいたオーブンで20分焼く。そのまま180℃に下げ、15分焼く。すぐにオーブンから出さず5〜10分余熱で仕上げる
- 7
- お好きなクリーム、カスタードを挟んだら完成🎶
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ひとみ初めて作ったのに、ふっくら膨らみました❤中は生クリームとカスタードのダブルクリーム🎶
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