バターナッツポタージュほうとう

#ベジポタ 系濃厚 #ほうとう ⭐️
@snapdish 様からいただいた #ヒガシマルうどんスープ を活用しました。

実家から送られてきた #糸島野菜 の #バターナッツかぼちゃ を1個使って濃厚な #かぼちゃ を楽しみます。

バターナッツかぼちゃ 1個
にんじん 1/2本
ネギ 1本
うどんスープの素 2袋
水 600cc
味噌 大さじ1
ほうとう 3人前

かぼちゃは皮を剥いて1口サイズに切って下茹で。
柔らかくなってきたら1/3を残して水と一緒にミキサーします。
残しておいたかぼちゃ、にんじん、ネギ、うどんスープの素、味噌を加え、火が通るまで煮込みます。
あとは茹でたほうとうと合わせて出来上がり。
お好みで七味唐辛子をかけていただきます😋