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手料理
  • 2023/04/07
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どんこ汁

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北海道のドンコというお魚を知ってますか?
正式な名前はエゾイソアイナメ。
骨や頭もいっしょに煮込めば旨みたっぷりの出汁が出てきます。
味噌仕立てのドンコ汁にそみファを使ってみましたよ。
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