chiaki3（平川ちあき）さんの料理 【茄子と豚肉の絶品蒲焼き】ご飯もビールもすすむ君🍚🍺

⌘お品書き⌘
6/24のお弁当
朝作ったものは☑️
☑️茄子と豚の蒲焼き
茄子はヘタを取り胡麻油塗ってピッタリラップ→レンチン2分→5mm位の幅で縦に切る→2枚を重ねて片栗粉→薄切りロース肉乗せる→米油熱したフライパンで肉の方から焼く→焼けたら裏返す→茄子の皮面を焼く→醤油・味醂・酒各大さじ1.5と砂糖小さじ2を混ぜたタレをかけて焦がさないように煮詰める→魚焼きグリルで肉面を上にしてちょいと焼く→小ネギと胡麻ちらす。粉山椒買ってこよ。今度レシピあげよ☑︎
#カネイワ醤油 手造り天然醸造醤油
☑️ごぼうのマヨぽん塩麹サラダ
ごぼうの皮洗う→タワシで洗う→ささがき→アイラップ→根菜コースレンチン→水系切る→マヨネーズ大さじ1・ゆずぽん酢小さじ1・塩麹小さじ1で袋ごと混ぜる→胡麻ふる
#森田醤油　ゆずポン酢　#石孫本店 塩麹
☑️冷凍アスパラのナムル
冷凍アスパラをアイラップでレンチン→胡麻油小さじ1と淡口醤油小さじ2と千鳥酢小さじ1で和える
#末廣醤油　淡紫
☑️くるくる卵焼き
卵2個ときび砂糖小さじ2と白だし小さじ1混ぜる→薄やきしながらくるくる焼いてく→巻き簾で整えながら冷ます
☑️レディサラダのお花仕立て
☑️かまぼこの水引き結び玉風
Nadiaレシピ
🆔457942
☑︎カリフローレ
☑︎すき間のレタス

#お弁当　#お弁当記録　#自分弁当

美しい〜chiakiさんのお弁当、いつも惚れ惚れします。
茄子と豚の蒲焼きにのってるおリボンは、昆布でしょうか？

こんばんは
遅くにごめんなさい。
コメントありがとうございます。
投稿するタイミングを逸していて
タイムリーに載せられるように頑張ります。
昆布なんですよ〜
可愛いですよね

奥井海生堂の結び昆布を重ねてます。
お昼食べる頃にはトロ〜んとしていて
塩気と旨みで、、これだけでもご飯やおかずのアクセントに美味しく🍚食べられます。