液体塩こうじで♪簡単もちもち！シュガーバタークレープ♪

《材料(2人分(4枚分)》
・薄力粉　120g
・グラニュー糖（生地用）　40g
・卵　2個
・A 牛乳　180ml
・A 液体塩こうじ　大さじ1
・無塩バター（生地用）　20g
・サラダ油　適量
・無塩バター（仕上げ用）　適量
・グラニュー糖（仕上げ用）　適量



《作り方》
＜下準備＞
・卵は溶いておく。
・無塩バター（生地用）は電子レンジ（600W）で10秒ずつ加熱して溶かしておく。

① ボウルに薄力粉、グラニュー糖（生地用）、溶き卵を入れ、全体が均一になるまでゴムベラで混ぜる。

② 混ぜ合わせたAを1に数回に分けて加え、ダマが残らないように都度混ぜる。

③ 溶かしバターを加えて全体を混ぜ、冷蔵庫で生地を10分寝かせる。

④ フライパンにサラダ油を薄く塗り、生地を1/4量ずつ流し入れる。弱めの中火で1分程焼き、裏返して10秒程焼いて取り出す。

⑤ 器に盛り付け、お好みで無塩バター、グラニュー糖をのせる。



《コメント》
生地に液体塩こうじを加えることでしっとり、もっちりした食感になります。甘みが引き立つ絶妙な配合です。



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