液体塩こうじで♪柔らかスペアリブとりんごのバルサミコ煮♪

《材料(2人分)》
・豚スペアリブ　350g程度
・A 液体塩こうじ　大さじ1と1/2
・A 粗びき黒こしょう　適量
・A はちみつ　大さじ1
・サラダ油　小さじ1
・りんご　1/2個
・B にんにく（チューブ）　2cm
・B はちみつ　大さじ1
・C りんご（すりおろし）　1/2個分
・C 白ワイン　大さじ2
・C バルサミコ酢　大さじ1



《作り方》
＜下準備＞
・豚スペアリブはAと一緒に袋に入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこんでおく。
・りんご1/2個はよく洗って皮をむかずに6等分のくし形切りに、Cのりんごは皮をむいてすりおろす。

① 鍋にサラダ油を熱し、ペーパータオルで軽く水気を除いたスペアリブを入れ、両面に焼き色がつくまで中火で焼く。

② くし形切りにしたりんご、Bを加え、全体につやが出るまで中火で炒める。

③ Cを加え、1度沸騰させてアルコールを飛ばしたら、蓋をして弱火で20分煮込む。

④ 器に盛り、お好みでベビーリーフ（分量外）を添える。



《コメント》
スペアリブを液体塩こうじに漬けこむことで、くさみも抑えられ、うま味が増します。
スパイシーなスペアリブと甘酸っぱいりんごがとても合い、簡単にお店の味が作れます♪



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