ハナマルキ

中央アルプスと南アルプスに囲まれた風光明媚な場所に佇む「みそ作り体験館」。 みその可能性やおいしさの秘密など、みそについて深く知っていただくために、ハナマルキ創業100周年を記念してオープンいたしました。雪化粧をした山々のような白いフォルムが特徴の体験館では、アルプスの雄大な自然を眺望しながらみそ作りを体験することができます。

「塩こうじ」を液体化した商品です。塩こうじは肉・魚の漬け込みの他、いろいろな食材に使えて、簡単に味付けができる調味料ですが、液体化することで、より使いやすくなりました。こうじに含まれる酵素の働きで、素材が柔らかくなり、旨みがアップします。「溶きやすい」「混ぜやすい」「計量しやすい」「焦げにくい」、液体塩こうじをぜひご利用ください！