追いこうじみそで♪豚肉と焼き豆腐のごま豆乳みそ汁♪

ハナマルキの新商品「追いこうじみそ」は、70年前の伝統製法「追いこうじ製法」で仕込んだ、こうじたっぷりのおみそです。
熟成させたみそに追加でこうじを配合し、さらに熟成を重ねることにより、20%減塩でもしっかりとみその味わいを楽しめる、無添加のおみそです。

《材料(4人分)》
・豚肉（こま切れ）　120g
・焼き豆腐　150g
・水菜　1束
・ごま油　小さじ1/2
・A 水　300ml
・A 和風だしの素（顆粒）　小さじ1/2
・B 無調整豆乳　300ml
・B 白すりごま　大さじ1
・追いこうじみそ　大さじ2



《作り方》
＜下準備＞
豚肉、焼き豆腐、水菜は食べやすい大きさに切る。

① 鍋にごま油を熱して豚肉を入れ、色が変わるまで中火で炒める。

② Aを加えて沸騰したら、焼き豆腐を入れて1～2分煮込む。

③ Bを加えて沸騰させないように温め、水菜を入れてさっと加熱する。

④ 火を止め、みそを溶き入れる。器に盛る。



《コメント》
お肉と豆腐が入っているのでボリューム感があり、1杯で食べ応えがあります。
追いこうじみそのコクと豆乳のまろやかさがよく合います。



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