本場韓国の冷麺はコシが違う。

コシですかぁ～(oﾟ▽ﾟ)o食べてみたいですぅ～(≧∀≦)

To: jinlime 冷麺は元々北朝鮮の郷土料理で平壌(ピョンヤン)式と咸興(ハムフン:北朝鮮の日本海側地域)式があります。写真の冷麺は咸興式で白っぽい細麺でコシがあります。ソウルで食べられる冷麺の多くは咸興式です。

To: jinlime 東京でまともな咸興式冷麺を食べられるのは、赤坂のチョンギワなど数店だけ。

To: juneshun さん(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
素晴らしい解説＆グルメ情報ありがとうございますm(_ _)m赤坂へ行って参ります(^_-)-☆