- 151
- 保存
- 196
- 保存
- お気に入り
- 87もぐもぐ！
- 1リスナップ
手料理
- 2013/05/04
- 1,682
本格的に料理してみたメバル煮付
レシピ
作り方
- 1
- お湯を沸騰させ、差し水をして霜降り用のお湯をつくる
- 2
- ①のお湯を綺麗に洗ったメバルの上に置いた落としぶたにかける、水でメバルをさっと洗う。メバルにら直接かけない
- 3
- 調味料と水を鍋に入れてアルコールが飛ぶまで強火で沸騰させ、味をみて、砂糖の量を調整。その後、メバルを入れて落としぶたをして、さらに沸騰するまで煮込み、沸騰したら中火にして、数分煮込む。魚の大きさによってことなる。
- 4
- 火が通ったら落としぶたを外し、中火で煮汁をかけながら、照りがでるまて数分煮込む
ポイント
煮汁は魚が七割浸かる程度で、必ず煮る前に霜降りをして、臭みをとる
みんなの投稿 (2)
-
-
ゆず( ˘ ³˘)♥美味しそう(∞*>∀<*艸)♪フォローありがとうです♪皆様のセンスを頂きながら お料理してまぁす♪どうぞよろしくです♪ヽ(´▽｀)/
-
-
ゆず( ˘ ³˘)♥美味しそう(∞*>∀<*艸)♪フォローありがとうです♪皆様のセンスを頂きながら お料理してまぁす♪どうぞよろしくです♪ヽ(´▽｀)/
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (87)
リスナップ (1)
いま人気のレシピと料理写真
