今井 和正(fb9731159784021)'s dish photo at 2019-06-27 11:01

ペペロッソのヒロチーノの製作者であるヒロトくんのご友人が手掛けるFROMAGE JAPONの作品をいただきました

https://fromagejapon.jp/

九州の中央、熊本県美里町にFROMAGE JAPONの工房は位置します

乳糖不耐症を多くかかえる日本にとって、新しい幕開けを予感させる豆腐の進化系

800年前からの発酵文化を具現化した、全く新しい形の熊本の【チーズ】

旨味爆弾のような力強い味わいは、
熊本の美味しい水から造られた同郷の米焼酎とペアリングをオススメしたい

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