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- 2016/12/19
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自分への覚え書き。蜂蜜入りラズベリーソース。
レシピ
作り方
- 1
- 冷凍ラズベリーの上に砂糖を振りかけ3〜4時間程、放置。
- 2
- こんな状態。
- 3
- 鍋に入れ、蜂蜜、ホワイトラム、水を加え弱火でコトコトじっくり煮ます。
- 4
- 煮てくるとアクが出てくるので丁寧に取り除きます。
- 5
- 2〜3度、泡立て器で混ぜてみてラズベリーが軽く崩れて来たら火を止めます。
- 6
- 熱いですが、フードプロセッサーにかけます。種はありますが、かなり滑らかなソースに見えます。
- 7
- 漉し器でしっかり漉します。この種も一緒に食べたい方もいらっしゃるかもしれませんが、ジャムではなく、ソースなので今回はしっかり取り除きます。
- 8
- 再度、鍋にいれて、弱火にかけレモン汁を加えて全体に回る様に2〜3分混ぜたら出来上がりです。
- 9
- 火からおろし、粗熱が取れる程度まで5分程おきに混ぜて空気を含ませる様にして粗熱をとって下さいね。艶のあるソースに仕上がります。
- 10
- ミルクと合わせて使っても、紅茶に合わせても、お肉料理の隠し味にソースに…と、ご使用下さいね❤️
もぐもぐ! (1)
いま人気のレシピと料理写真
自分への覚え書き。
いつもとちょっとだけ
分量を変えてみたら…
私好みのハニー&ラズベリーソースが出来上がりました✨
甘酸っぱ過ぎず
大好きな蜂蜜で
ほんのり柔らかい
(気の所為なのかもしれない…蜂蜜マジック✨)
口当たりも良いソースでした☘
市販のヨーグルト、
パルテノプレーンにタラリとかけたら…
ウマっ💖
出来上がりを
晩酌で赤ワインを飲んでいた旦那様に
カマンベールの上からかけて
おつまみに出したら…
喜んで食べてくれました✨
塩気と甘みが丁度良かった模様🤗
良かった、良かった💖