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- 2016/07/02
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台湾茶で作る夏にさっぱりなティーゼリー。
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ゼラチンをふやかします。台湾茶には5gのゼラチンと水大さじ2、レモンジュースには3gのゼラチンと水大さじ1。クコの実をお好きなリキュールでふやかしておきます。今回は洋ナシのリキュールを使いました。
- 2
- 台湾茶(無ければ紅茶でも問題ありません。甘い香りのものやキームンティ等オススメです。ライチとジャスミン茶も合いますのでジャスミン茶でも)を温めます。
- 3
- その中に砂糖、ふやかしたゼラチンを入れてしっかりと溶かします。粗熱を取ってから容器の8分目程まで入れて冷蔵庫で2時間程冷やします。
- 4
- ぷるぷるな柔らかい感じに仕上がったら今度はレモンゼリーです。
- 5
- 市販のレモンジュースを耐熱容器に移し替えて60℃ぐらいを目安に温めます。
- 6
- 温めたら砂糖、ふやかしたゼラチンを入れて良く溶かします。
- 7
- 冷やしたティーゼリーの上にレモンゼリーの半量分を流し、半量は別容器にて冷やします。ティーゼリーにはこれぐらいのレモンゼリーを重ねました。
- 8
- 残りのレモンゼリーはクラッシュするので別容器で冷やします。
- 9
- レモンゼリーが冷えたら、別容器のレモンゼリーをフォークでクラッシュします。ライチを乗せて、周りにクラッシュしたレモンゼリーを乗せて、クコの実とハーブを乗せれば出来上がりです^ ^
- 10
- 甘みが少ないティーゼリーですので甘みが欲しい方は砂糖の量を増やすか、シロップをかけてお召し上がり下さいね〜♪
もぐもぐ! (5)
リスナップ (1)
いま人気のレシピと料理写真
と、言ってもあまり甘く無い、
暑い中で
さっぱりと頂けるティーゼリーです。
脂っこいものを食べた後にも
さっぱりします💖
大好きな台湾茶、
オリエンタルビューティー
『東方美人』を使ったティーゼリー✨
東方美人の甘い香りと
ライチのオリエンタルな香りが
相まって
香りのデザート…と、いった所でしょうか(笑)
ちょっと大袈裟かな^ ^
勿論、台湾茶や中国茶無い方でも
ライチと合うジャスミン茶や
紅茶でも問題ありません♪
紅茶は詳しく無いので申し訳無いですが
出来たら渋みの少ない、甘い香りのあるものが
良いのかな？
東方美人が甘い香りの台湾茶なので💖
口に入れてすっごく美味しい〜💕💕💕
と、言う感じのゼリーではありませんが
夏場にさっぱりとした感じの
デザートです^ ^