イタリアンコロッケ ペコリーノの雪がけ #シェフごはん

エビとタマネギを炒めるときは強火で水分を飛ばす事！じゃがいもは皮付きのまま温める事で旨みアップ！数量少なめに揚げ、あまり触り過ぎずコロコロと転がす感じで。破裂せず見た目も美味しそうなコロッケになります！ 隠し味に牛乳をいれてるのがポイントです！クリーミーに仕上がります！