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手料理
  • 2020/08/28
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鴨肉のロティ すだちのコンフィとバルサミコソースで

レシピ
作り方
1
鴨肉は皮に切り込みを入れ 塩をふり 常温に戻す
水気をしっかり取り にんにくと共に皮目から焼き 裏も焼き ブランデーをふる

160℃のオーブンで5分焼き 黒胡椒をふり 休ませる
2
鴨肉を焼いたフライパンの油を軽く拭き バルサミコ 醤油 すだちのコンフィを加えて煮詰めソースを作る
3
切り分けて盛り付け ソースを添える
みんなの投稿 (1)
自家製すだちのコンフィのストックが少なくなって来たので←そっち?!
鴨肉に合わせたくて作りました(笑)
予想通り 美味しくいただきました〜🥂



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