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夫が激ハマりしているシンガポールラクサをイメージして、家でラクサヌードル作りに初挑戦😋✨

スープはカルディのラクサペースト(プリマ・テイスト ラクサペースト)にココナッツミルクと水。
あとは好みの味になるように調味料をアレコレ入れては味見をして味を整えていきました。
やっぱり海老ダシがポイントなので、海老の殻を煮出して濾したスープも加えて🦐

麺はお米の麺と迷った末に、今回は中華麺に。
太麺にしたので、スープに少しとろみを付けました。
もちもちの麺に海老ダシとスパイスの効いた濃厚スープが絡んで美味しい🤤
「週2で食べたい by 夫」

副菜は昨日揚げたミルフィーユかつのチーズのみバージョンをリベイクしたのと、箸休めのはりはり漬け🥰

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