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手料理
- 2021/01/18
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バースデーケーキ
レシピ
材料・調味料 (ホールケーキ)
作り方
- 1
- 卵とグラニュー糖を40℃に温めながらミキサーで泡立てる
- 2
- 泡立てている卵をハンドミキサーの低速で気泡を均一にする
- 3
- 薄力粉を2回に分けて入れる
- 4
- 60℃に温めた牛乳とバターを入れる
- 5
- 予熱したオーブンに160℃25分入れる
- 6
- 生クリームを泡立て、デコレーションする
ポイント
温めながら卵を混ぜることと、牛乳・バターを生地に入れる際に、少量生地を牛乳とバターに取って、馴染ませてから(乳化)入れると良いです。
160℃の低温で焼き上げることで、ケーキ屋さんのようなしっとりふわふわのスポンジケーキができます！
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ゆぅ#お誕生日 #いちごの日(1月5日) #ケーキの日(1月6日) #ケーキ #
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