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- 2015/02/25
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＊Billさんのとろとろスクランブルエッグ＊
レシピ
作り方
- 1
- ボールに卵を割り入れ、泡立てないようによくほぐす。お箸ですくった時に、白身が切れているくらい。
- 2
- 生クリームと塩を加えて混ぜる。卵液の出来上がり♪
- 3
- フライパン（テフロン加工などのくっつかないフライパンで！ここ重要）を中火にかけ、バターを少量（小さじ1/2くらい）溶かし広げる。
- 4
- フライパンに卵液を一気に注ぐ。そのまま、40秒くらい動かさないで待つ。
- 5
- 木べらでそっと、大きくS字や円を描くよう（卵をフライパンからはがすように）に、卵を寄せていく。まとまってきたら火を止め、半熟の面を上にしたままフライ返しなどでお皿に盛る。
- 6
- トーストしたパン（私はカンパーニュを使いました）とサラダほうれん草（ロケットサラダ）を１枚添えて出来上がり♪
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ちょっと遅めの朝ごはんに早速作ってみました♪
朝から幸せ～(*´∀｀)
とってもシンプルだけど、本当に美味しい！！
作り方のコツや材料など細かく教えていただいたので、覚え書きです。
#朝ごはん #ワザあり！なんちゃって料理ネタ #たまご