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手料理
- 2018/08/27
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昼ごはん トマトと茄子のそうめんチャンプルー
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- 麺は気持ち短めの時間で茹で、冷水でよくしめたら胡麻油を和えておく。
トマト・茄子は角切りに。
フライパンに胡麻油とにんにくと鷹の爪を入れて火にかけ、香りが立ったらトマト茄子ネギも入れて炒める。
★を加えて味付け。
合わさったら具材を端に寄せ、空けたところにといた卵を入れ、スクランブル状にする。
麺を加え、手早く混ぜる。
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砂雪そうめんチャンプルーと言いつつ、私はひやむぎでやりました（笑）
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