ジャガイモ長者なので、イワシとポテトのオーブン焼き

マッシュしたジャガイモ（シャドークイーン）にコンソメとバターを混ぜ込んで、開いたイワシに塩胡椒して小麦粉を振るい、丸めたジャガイモの上に乗せ、オリーブオイルをかけてオーブンへ。タレはニンニク、たまねぎのみじん切りにすき焼きのタレにバルサミコ酢。焼き野菜も添えて。
今日もお疲れ様でした♪

この紫のシャドークイーンだったんですね😳

私,イワシが大の苦手やけど,これ、めっちゃ美味しそうで,イワシ嫌いでも食べられそう😍💕

くまちゃんさんのアイディアがスゴいです😆💕

ジャガイモとイワシは相性いいらしく、ネットでも色んな料理が検索できましたよ。これは昔、デパ地下のお惣菜屋さんで売ってたみたいです。レシピはないから適当なんだけど。