明太子と玉ねぎのパスタ

玉ねぎと、エンドウをよく炒めて、明太子と牛乳、マヨネーズ、醤油で、明太子パスタを作りました。
明太子があまり辛くなかったのでちょっと物足りない感じもありましたが、おいしいパスタになりました。
毎日3度の食事の準備はなにをつくるかが、一番困る、
朝は定番たから、そんなに悩まずできるし、晩ごはんはそれなりにあれが食べたいなとか、あるので、
お昼ごはんが一番何を作るか悩みます。
どうしても麺が多くなるけれど、それなりに変化もつけたいし、マンネリ化は避けたいと頭を悩ませます。私はうどんが好きなので、毎日でもかまわないけれど、
夫は、そんなに好きではないと知っているので、蕎麦にしたり、ラーメンにしたりと変化をつける様にしています。ホント悩みの種です。