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手料理
- 2020/07/01
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ソウメン・アッラ・ソレンティーナ（冷製）
レシピ
材料・調味料 (2人前)
作り方
- 1
- プチトマトを半分に割って塩ときび砂糖を軽くまぶしておく
- 2
- にんにくをスライスしてフライパンに入れオリーブオイルも入れて弱火にかける
- 3
- にんにくの香りが出たらプチトマトを汁ごと入れて、くたっとするまで炒める
- 4
- そこに擦ったパルミジャーノレッジャーノとトマトソースとめんつゆを入れて合わせる。そこにみょうがを入れ、氷水などの上で冷ます。
- 5
- そうめんを茹でて氷水でしめる。
- 6
- そうめんとソースをよく和えて、塩で味を整える。
皿に盛り、パルミジャーノレッジャーノや細かくちぎったバジルやイタリアンパセリをまぶして完成。
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