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手料理
- 2013/09/13
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豚肉の大葉巻き ウメソース
レシピ
作り方
- 1
- 梅干しは種を取り叩きく。(練りうめの状態)
- 2
- 梅干しの半分は大葉に塗る。
残りの半分には醤油とオリーブオイルを混ぜてソースを作る。
- 3
- 豚細切れ肉を数枚並べてその上に大葉を2枚しく。その上にまた豚細切れ肉を重ね塩コショウをし、中央に大葉をおく。大葉が中央になるように三つ折りにする。
- 4
- 重ねた豚肉に小麦粉をまぶす。
- 5
- フライパンにオリーブオイルを温め豚肉を並べる。
両面に軽く焼き色がついたらお酒で少し蒸し焼きにする。
- 6
- お皿にウメソースをしき焼き上がったお肉を並べる。
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