オリジナル　鰻のピザ2023.3.4。

既製品の鰻蒲焼きを使ったピザ。トマトソースが無かったので工夫してみた。ケチャップに寿司用に作った甘タレ（ツメ）を加え、とろろを混ぜることで塩気を抑え柔らかな食感を生みます。今回はイーストが無かったので、小麦粉に少量のソーダ粉とオリオンビールをたっぷり注いで生地を作りました。普段より良い仕上がり。 #ピザ #イタリア料理 #土用の丑の日

もちろんチーズも使用