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手料理
- 2015/04/08
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鳥モモ肉の甘酢チャーシュー
レシピ
作り方
- 1
- 鳥モモ肉を平らになるように切ってひろげます。
- 2
- 鳥の皮を外にして、くるくると巻き、きつめにタコ糸で結びます。結んだら塩胡椒をする。
- 3
- フライパンを熱し、最初は中火でキツネ色になるまで焼き、焼き色ついまら弱火でフタをして蒸します。
- 4
- 再び中火にし、タレをかけます。テカリがでるまで鶏肉をコロコロと転がしながら焼きます。
- 5
- テカリがでたら、火を止め、アルミホイルをかぶせてフライパンをフタして、余熱で蒸します。できあがりです。
ポイント
保存食用に作りました。ただ焼くだけと簡単な料理。
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まい動画を見ながら真似させていただいた、鳥モモ肉の甘酢チャーシュー。
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