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手料理
- 2013/04/30
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パテのクリームパスタ
レシピ
作り方
- 1
- 冷たいままのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火を点けます
にんにくから香りが立ってきたところで、レバーパテを入れます
フライパンの中で細かく潰しながら炒めましょう
- 2
- パテの色が香ばしい色に変わったら、牛乳を加えます
適量とありますが、だいたいパテが少し泳ぐくらいです
一煮立ちしたらクレイジーソルトを加え、煮詰めましょう
- 3
- 牛乳が煮詰まりとろみがついてきたところで黒胡椒を挽き
固めに茹でたパスタを加えたら火を止め、フライパンごと回すようにかき混ぜます
- 4
- お皿に盛り付け、仕上げにもう一度黒胡椒を全体に挽いたら出来上がりです☆
ポイント
もちろん生クリームでもいいですが、日ごろ冷蔵庫に入っているものということで牛乳にしました。
クレイジーソルトの中に入っているハーブが臭みをとるので、気持ち多めの方が私は好きです☆
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