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手料理
- 2013/08/24
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厚揚げと豚の肉巻き 薬味ソース
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 醤油、酢、水、豆板醤を混ぜ合わせ、みじん切りにしたニンニク、しょうが、長ネギを加える。
万能ネギを切っておく。
- 2
- 厚揚げを切る。厚揚げの大きさに応じて、一口大にする。
- 3
- 豚肉を厚揚げに巻く。
巻いたら、全体的に小麦粉をまぶす。
- 4
- 小麦粉をまぶしたら、油をひいたフライパンで全面焼く。
焼けたら、お皿に盛り付けて、❶のソースをまぶす。
最後に万能ネギをまぶして完成。
ポイント
豚肉をしっかりとカリカリになるまで焼くことです。
そうすることで外はカリカリ、中はフワフワの食感になります。
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