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手料理
- 2015/05/04
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ひじきの煮物
レシピ
材料・調味料 (5 人分)
作り方
- 1
- 乾燥ヒジキを水に浸して戻す。
その間に人参、こんにゃく、油揚げを細切りにする。
- 2
- 小さい鍋にお湯を少量沸かして、沸騰したら、油揚げとこんにゃくを入れ湯引きする。
- 3
- ヒジキが戻ったら、水気をよく切り、フライパンにごま油を熱し、ヒジキを投入して炒める。
- 4
- 昆布つゆ、水、しょう油、砂糖、塩をフライパンに入れて、人参、油揚げ、こんにゃく、煮大豆も入れる。
- 5
- 水気が無くなるまで煮る。
ポイント
最後に水気がしっかりと無くなるまで煮る。やりすぎるとヒジキが焦げてしまうので注意。
もぐもぐ! (17)
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